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Infos complémentaires

Vente à la Ferme Pour acheter directement les glaces "La Mémère" à la ferme (à Montours en Ille-et-Vilaine) c'est chaque samedi entre 10h30 et 12h30. Contactez en amont Patricia : esglacesdurochernourri@gmail.com

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Nous sommes Philippe et Patricia Morin et nos 3 garçons Benjamin, Nicolas et Gabriel. Nous avons repris l’élevage laitier de nos parents et beaux-parents et l’avons converti à l’agriculture biologique il y a 20 ans. Nous avons 70 vaches laitières de race Prim’Holstein que nous chouchoutons. Elles produisent du lait Bio pour une laiterie familiale locale. Nous avons choisi d’installer une grosse sorbetière dans notre ferme, grâce à laquelle nous fabriquons ces délicieuses glaces, issues de l’agriculture biologique. Nos glaces sont exclusivement composées de produits naturels et bio, selon les recettes incroyables que nous a enseignées le Maître Glacier David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France. Les Glaces du Rocher Nourri répondent au doux nom de « La Mémère ». Bonne dégustation !

Des glaces 100% BIO

Les glaces La Mémère sont élaborées exclusivement à partir de lait BIO produit dans des exploitations laitières certifiées biologiques.
La totalité des ingrédients composant les glaces La Mémère est issue à 100% de l’agriculture biologique.
Les glaces La Mémère sont garanties sans additifs chimiques, les « E » sont proscrits !

Le pari de La Mémère

Créer la première marque équitable de glaces 100% bio fabriquées chez le paysan et produites en circuit ultra-court.
Nous installons des sorbetières chez les éleveurs laitiers BIO pour leur permettre de transformer leur propre lait BIO en glaces délicieuses.

Des glaces délicieuses

Nos recettes sont élaborées par un artisan glacier de renom, le Meilleur Ouvrier de France David Wesmaël.
C’est à Lille, au cœur de son laboratoire que viennent se former les éleveurs laitiers BIO.

En vente directe à la ferme

Les Glaces Du Rocher Nourri Lieu-dit Le Rocher Nourri 35460 LES PORTES DU COGLAIS – Commande à passer par SMS auprès de Patricia au 07 89 61 28 78 puis à retirer le samedi matin entre 10h30 et 12h30.

Détails supplémentaires

  • Production:BIO
  • Livraison:A emporter
  • Paiement: Chèque, Espèces
Montre tout

    2 Avispour Les Glaces du Rocher Nourri – La Mémère

    MIEL ET POLLEN

    1 Avis

    Courage !

    Total des Vues

    5/ 5

    Il y a toujours des Clients qui se permettent des remarques bonnes ou à prendre comme telles ! Si ce Client n’aime pas vos produit, ce qui peut être le cas….qu’il s’abstient d’en faire part au monde entier ! Cdlt

    Leleithner

    1 Avis

    La mémère glace 100 % bio. Au café

    Total des Vues

    0.25/ 5

    Je n’ai pas apprécié du tout votre glace dont le lait est presque inexistant. Ce serait plutôt un sorbet au café. L’arôme est bien présent, mais l’onctuosité n’y est pas.` Je n’achèterai donc plus ce produit qui a, malgré tout, le label bio. Quel dommage, mais ce sont de nos erreurs que l’on arrive à la perfection. Alors, courage et revoyez vos pourcentages d’ingrédients à y consacrer. Salutations distinguées

    Réponse du propriétaire

    Bonjour, Nous prenons votre message de manière d’autant plus constructive qu’il s’agit d’une aventure humaine avec Nicolas, jeune fermier de 19 ans dont nous sommes très fiers car il a démarré en plein confinement. Difficile en effet de faire plus dur comme environnement pour lancer la fabrication d’une nouvelle marque qui portent des valeurs de partage aussi radicales. Notre glace est en effet plus proche de la texture rafraîchissante et légère du sorbet car nous utilisons uniquement des texturants naturels (farine de lin, fibres végétales, algues) et elle est moins riche en matières grasses et sucre ce qui permet de faire ressortir le bon goût de son lait frais bio directement de la salle de traite. Nous travaillons actuellement sur la recette de la vanille pour rechercher plus d’onctuosité. Le plus important dans tout cela est que ces glaces sont fabriquées par un jeune fermier engagé et courageux qui chaque jour progresse. Merci pour vos retours que nous prendrons en compte pour nos futures améliorations !

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